Mustan teejauheen pääaine on musta tee. Musta teejauhe puhdistetaan poimittuista teelehteista sarjan prosessien kautta, mukaan lukien kuihtuminen, ravistaminen, paistin, rullaaminen, käyminen ja kuivaus
Näiden prosessien aikana suurin osa teetä aktiivisista aineista tuhoutuu, joten musta teejauhe ei ole myrkyllinen ja kohtalainen kulutus ei yleensä aiheuta riskiä ihmiskeholle
Mustan teejauheen tuotantoprosessi sisältää seuraavat avainvaiheet:
Kukistaminen: aiheuttaa teelehdet menettämään kosteutta ja pehmentää lehtiä.
Ravista vihreä: Edistä teetä käymisessä, lisää teesaromia ja väriä.
Sekoita vihreää teetä paista: Tuhoamalla teelehtien entsyymiaktiivisuus korkeissa lämpötiloissa, käyminen pysäytetään.
Rullaus: Kuristavat teelehdet nauhoihin.
Fermentointi: Lisäkäyminen mustan teen ainutlaatuisen värin ja maun muodostamiseksi.
Kuivaus: Poista ylimääräinen kosteus, säilytä teelehtien vakaus ja tuoksu
Musta teejauhe on laaja käyttötarkoitus, ei vain juomana, joka voidaan suoraan panimoida ja kuluttaa, vaan myös leivontaan ja ruoanlaittoon. Leivonnassa musta teejauhe voi toimia luonnollisena väritysasiana ja mausteena, lisäämällä ainutlaatuisia makuja ja värejä jälkiruokiin, kakkuihin ja muihin ruokiin
Lisäksi musta teejauhe sisältää myös rikkaita antioksidantteja ja polyfenoleja, joilla on erilaisia fysiologisia toimintoja, kuten antioksidantti ja anti-inflammatorinen. Kohtalainen saanti voi auttaa ylläpitämään hyvää terveyttä